Anadolu’nun Lezzet Mirası
Taste of Anatolia, Anadolu’nun yüzyıllar boyunca şekillenen mutfak kültürünü yansıtmak; bu çok katmanlı lezzet mirasını dünyaya tanıtmak ve farklı coğrafyaların bir arada yaşama geleneğini aynı sofrada buluşturmak amacıyla hayata geçirildi.
Bir Gastronomi Köprüsü
Dünyanın en önemli kesişme noktalarından biri olan havalimanlarında, Anadolu’nun bu derin lezzet kimliğini evrensel bir dille temsil ediyoruz.
Geleneksel pişirme tekniklerini modern bir servis disipliniyle buluşturarak, yerli ve yabancı tüm misafirlerimize yolculukları öncesinde nitelikli bir gastronomi durağı sunuyoruz. Bizim için her tabak, bu toprakların yeme-içme kültürünü dünyaya anlatan bir elçi görevi görüyor.
Yolculuğun Başlangıcında
Anadolu, binlerce yıllık birikimiyle toprağın bereketi ve insan emeğinin buluştuğu geniş bir mutfak kültürü sunar. Her tarif, geçmişten gelen bilgi ve paylaşılan ortak bir hafızayı bugüne taşır.
Taste of Anatolia, bu mirası kökenine sadık kalarak ele alır; malzemenin doğallığına ve pişirme sürecinin sabrına odaklanarak Anadolu mutfağını bugünün sofrasında yalın ve sahici bir biçimde sunar.
Şef Ömür Akkor ile Bir Anadolu Anlatısı
Şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor’un danışmanlığında hazırlanan seçki, Anadolu mutfağını kültürel bir anlatı olarak ele alır. Tarihsel ve bölgesel reçeteler, havalimanının temposu içinde kısa ama derin bir karşılaşmaya dönüşür.
